맨해튼 - 캔자스 주립 마닐라 카지노 연구에 따르면 위험한 식품 취급 행동에 대한 교육을 개선하면 전 세계 식량 안보를 개선하는 데 도움이 될 것입니다..

그들의 연구를 위해 마닐라 카지노의 연구를 위해Kadri Koppel, 인간 영양 조교수, Edgar Chambers IV, 마닐라 카지노 구상 교수 및 이사감각 분석 센터, 인도, 한국, 태국, 러시아, 에스토니아, 이탈리아, 스페인의 약 100 명의 마닐라 카지노와 함께 일했습니다. 마닐라 카지노는 가금류 및 계란의 구매, 저장, 취급 및 준비 관행에 대한 설문지를 완료했습니다. 동일한 설문지를 사용하여 여러 국가간에 데이터를 수집하는 유일한 연구 중 하나이며 식품 안전 관행에 대한 마닐라 카지노를위한 과학 기반 메시지를 개발하기위한 더 큰 프로젝트의 일부입니다..

연구가 기사를 제작했습니다"계란 및 가금류 : 선택한 아시아 국가에서 마닐라 카지노의 구매, 보관 및 준비 관행"Journal Foods에 출판되었습니다.

"우리는 다른 나라의 마닐라 카지노들이 실제로 달걀과 가금류를 처리하는 방법을 알고 싶었습니다.이 제품들은 살모넬라와 캄 필로 박터의 두 가지 주요 박테리아의 원천이기 때문입니다."라고 Koppel은 말했습니다. "이 박테리아는 많은 식품 매개 질병으로 이어지고 우리는 오염으로 이어질 수있는 위험한 행동을 찾기 위해 식품 취급 관행에 대한 이해가 필요합니다.".

식품 안전 규정은 국가마다 다릅니다. 이 연구에 따르면 대부분의 마닐라 카지노는 아르헨티나를 제외하고 마닐라 카지노가 정기적 인 야외 시장에서 알을 얻는 아르헨티나를 제외하고 슈퍼마켓에서 알을 구매하는 것으로 나타났습니다. 그러나 계란이 슈퍼마켓에 보관 된 방식은 다양했습니다. 일부 국가는 계란을 냉장 보관했지만 태국, 인도, 스페인, 이탈리아 및 콜롬비아의 대부분의 계란은 실온에서 저장되었습니다.

"우리가 가진 국가의 범위에 대해 생각하고 해당 국가의 연간 평균 온도를 비교할 때 화씨 50도에 따라 다를 수 있습니다."라고 Koppel은 말했습니다. "기후가 다소 열대 인 국가의 실온에서 저장되면 계란에 많은 일이 일어날 수 있습니다."

연구원들은 대다수의 마닐라 카지노들이 계란을 냉장고에 집으로 데려온 후에 보관하는 것을 발견했습니다.

또 다른 유사한 발견은 이들 국가의 마닐라 카지노의 대다수가 가금류와 육류를 구매하지만 고기를 저장하는 방법은 다양하다는 것입니다. 러시아, 인도, 태국, 콜롬비아 및 미국의 마닐라 카지노 중 50 % 이상이 고기를 즉시 얼릴 것이지만,이 마닐라 카지노들은 종종 고기를 부적절하게 보관할 것입니다..

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냉장고에 생고기를 저장하기에 가장 안전한 장소는 바닥 선반에 있습니다. 이 연구는 아르헨티나와 콜롬비아의 대부분의 마닐라 카지노가 고기를 선반에 고기에 저장하여 오염 위험이 더 높아짐에 따라 이에 대한 결과가 혼합 된 결과를 발견했습니다..

가장 위험한 행동은 계란과 가금류를 준비하는 데 전시되었습니다. 콜롬비아 마닐라 카지노의 약 90 %와 인도 마닐라 카지노의 70 %가 준비하기 전에 싱크대 에서이 제품을 씻었습니다. 미국에서는 약 40 %가 그랬습니다.

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연구원들은 마닐라 카지노들도 커팅 보드 청결을 개선해야한다는 것을 발견했습니다. 콜롬비아 마닐라 카지노의 약 40 %가 각 사용 사이를 세척하거나 닦지 않고 여러 성분에 동일한 커팅 보드를 사용하는 것으로보고했습니다. 대부분의 다른 마닐라 카지노들은 성분 사이의 보드 청소를보고했지만 Koppel은 모든 형태의 청소가 효과적인 것은 아니라고 말했다.

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가장 안전한 관행은 다른 성분에 다른 커팅 보드를 사용하는 것입니다.